级贵族们有种土包子进城的心虚，也不敢开口问了，但愿待会别太出丑。
菜上好了，江初妍招呼他们坐，又拿过来几个碟子。
干碟主要是花生碎、芝麻面、花椒、辣椒面等。
油碟以香油打底，加蒜末、香菜、盐、醋等。
芝麻酱碟是北方人的爱，浓稠的芝麻酱加红腐乳汁、白糖等调味，出来的芝麻酱色泽饱满，香味扑鼻。
这还没完，江初妍开始往锅内放入火锅底料，提着壶浇入浓郁奶白又清澈的高汤。
火锅锅具内碳火燃烧，一股又麻又辣又香的味道瞬间从锅内溢起。
这味道极其霸道，浓郁麻辣，瞬间唤醒人的胃口食欲。
锅内汤底咕嘟咕嘟地冒着泡，面上飘着一层清亮的红油，随着热汤的滚动游荡漂浮，光是这颜色就激得人直咽口水。
“这个就是火锅，这个锅内是麻辣的，这个是微辣，这个是清淡的菌菇汤。”
“桌上摆着的都是配菜，想吃什么就放什么，不用怕窜味跑味儿，只是要注意火候。
比如这血旺，煮久了会老，得刚刚熟了就捞出来，入口就像嫩得快化掉一般，鲜滑至极。”
“还有鸭肠，烫火锅时要注意‘七上八下’，别一不小心煮缩了，熟得很快。
时候一到就立马捞出来，这样的鸭肠才会保留脆生生的口感，嚼起来不会太老。”
江初妍一一介绍着，众人听得晕头转向，以前都是妍妍做好了他们直接吃，现在要自己动手了？
明明桌上摆着的是生的，但光听她说三人就忍不住流口水了。
更何况鼻尖飘着那股麻辣鲜香的味道，细细品来，似乎还有一股中药的清爽味往鼻子里钻。
“好了，大家不必拘谨，开动吧。”
不知为什么，今天连常安都很拘束。
宁常安:我那是拘束吗？我是不知道怎么吃，吃错了怎么办(﹏)？
不过，火锅的魅力无处抵挡，江初妍话音刚落，三个人都在充分展示着什么叫不拘谨。
齐刷刷地拿起筷子，眼神发光，撸起袖子往桌上探——然后就犯了难。
先吃什么好呢？
江初妍示范，“先放不容易熟的。”
她先把各式丸子下到锅里,然后开始下不容易煮熟的内脏,咕嘟嘟冒着泡的滚汤被压平,面上浮着的那层红油微微躁动。
鼻尖全是麻辣鲜香的气息，勾得人浑身难受，众人舌根分泌着唾液，急需这浓香热燥的火锅拯救。
大家都焦心地等着食材煮好,这段时间明明不长，却极其难熬。
唐亦含先一步开口打破这难挨的寂静，“初妍，这些肉类丸子随意搁在汤里，味道不会奇怪吗？”
宁常安也是第一次吃火锅,哪知道味道如何。
不过她上次吃过妍妍一起煮的麻辣烫、麻辣香锅等等,知道合适的食材放一起做不仅不会窜味，反而会染上其他食材的香气。
于是笑嘻嘻道：“自然不会,你一会尝了就知道了。”
唐亦含被他说的心痒痒，正巧这个时候汤底重新开了，再次开始滚起泡。
“这时可以涮些易熟的食材，比如羊肉卷，肥牛卷，还有鸭肠、腰片等等。”
江初妍开始招呼大家下菜。
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